بدون بيض وبدون حليب سوف تحضري ألذ كيك بالتمر المغذي والمفيد مع صوص ذات مذاق رائع من التوفي، فهي تصلح أن تقدم في الصباح كفطور بجانب كوب من الشاي الساخن أو يمكن تناولها كعشاء خفيف فهى تعتبر من أنواع الكيك المشبعة التي تشعرك بالشبع فور تناولها، والآن نتعرف على خطوات تحضيرها بكل سهولة.
المقادير:
كوب من الدقيق الأبيض متعدد الإستعمالات.
كوب من السكر الأبيض الناعم.
2 ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة.
كوب من التمر المقطع ومنزوع النواة.
ملعقة ونصف كبيرة من العسل الأبيض.
2 كوب كبير من الماء.
نصف كوب من الزيت النباتي.
اقر أ أيضاً | 4 علامات مبكرة لسرطان القولون يجب ألا تتجاهلها أبدًا
طريقة تحضير صوص التوفي:
نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
نصف كوب من السكر الأبيض.
نصف كوب من الكريمة.
كوب من المكسرات المشكلة حسب الرغبة.
نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير:
لتحضير كيكة التوفي أولا نضيف السكر الأبيض والقرفة الناعمة في إناء كبير ثم نرفعه على نار متوسطة
ثم يضاف إليهم التمر منزوع النواة والملح والزيت النباتي ثم نقلب المكونات جيدا معا.
ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.
يترك خليط التمر على نار متوسطة لمدة عشر دقيقة حتى يبدأ الخليط في الغليان مع مراعاة التقليب المستمر.
بعد ذلك نقوم برفع خليط التمر من النار ونتركه حتى يبرد تماما.
نضيف الدقيق الأبيض والبيكنج صودا في وعاء عميق ثم يضاف إليهم العسل الأبيض وخليط التمر ونقوم بمزجهم جيدا حتى تتجانس المكونات
نحضر صينية خبز الكيك ونقوم بدهنه جيدا بالزبدة ويبطن بقليل من الدقيق الأبيض ثم يضاف فيه خليط كيك التمر.
ندخل صينية خبز الكيك إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
يوضع الكيك على الرف الأوسط ونتركه حتى ينضج تماما لمدة أربعون دقيقة.
ثم نقوم بتجهيز صوص التوفي ونضيف في إناء عميق السكر الأبيض ونرفعه على نار متوسطة.
نترك السكر الأبيض على النار حتى يذوب ثم نضيف إليه الزبدة ونقلب جيدا.
بعد ذلك يضاف إليهم الكريمة والفانيليا ونقلب جيدا حتى نحصل على لون ذهبي فاتح للصوص.
نضيف المكسرات المشكلة ونقلب جيدا ثم يرفع الخليط من النار.
بعد ذلك نضيف صوص التوفي على وجه الكيك ثم يقطع ويقدم.
